中國商務(wù)新聞網(wǎng)  作為廣交會(huì)第三期的傳統(tǒng)展區(qū)，食品展區(qū)持續(xù)保有人頭攢動(dòng)、喧聲鼎沸的鬧熱。同中有變，新冠疫情后的第一次線下展，參展企業(yè)嗅到了食品行業(yè)的新趨勢。他們紛紛表示，要跟上趨勢，提質(zhì)保鮮。

質(zhì)量，還是質(zhì)量

安徽兆龍食品有限公司主推的產(chǎn)品是巧克力、泡泡糖、壓片硬糖，產(chǎn)品出口到中東、南非、西非及南美洲，今年以來對俄羅斯貿(mào)易明顯增長。

銷售經(jīng)理?xiàng)疃Y杰表示，零食類產(chǎn)品的國際需求將穩(wěn)步增加，客戶對產(chǎn)品的質(zhì)量要求愈加升高，質(zhì)量過硬和穩(wěn)定非常重要，在此基礎(chǔ)上價(jià)格優(yōu)勢也很重要。此外，運(yùn)輸渠道上也發(fā)生了一些變化，比如俄羅斯貨運(yùn)從海運(yùn)轉(zhuǎn)向鐵路運(yùn)輸，這要感謝“一帶一路”建設(shè)的日趨完善，提供了更加便捷高效的運(yùn)輸渠道。

楊禮杰說，他做了六年出口貿(mào)易，參加了三屆廣交會(huì)，感到來參會(huì)的人流量越來越大，洽談交流的氛圍持續(xù)升溫。這次他約了一些老客戶會(huì)面，雙方保持著平穩(wěn)的簽單意向。“疫情后的廣交會(huì)，有更多的新面孔，也帶來新的合作機(jī)會(huì)。”

安琪酵母股份有限公司總經(jīng)理助理唐金毅表示，本屆參展產(chǎn)品以酵母及其衍生物為主，還帶來了新產(chǎn)品茶葉。安琪酵母產(chǎn)品現(xiàn)已出口到160多個(gè)國家和地區(qū)，新開發(fā)的茶葉計(jì)劃出口到非洲、中東、俄羅斯及中亞地區(qū)，并在全球多地成立子公司。

就酵母行業(yè)來看，唐金毅認(rèn)為，“商家會(huì)越來越集中”。在這種趨勢下，企業(yè)的發(fā)力點(diǎn)是要強(qiáng)化技術(shù)投入，提升技術(shù)優(yōu)勢，提升產(chǎn)品競爭力。

昌德紙罐是廣交會(huì)的新朋友。業(yè)務(wù)經(jīng)理彭思華介紹道，第一次參展主推食品級易拉罐、易撕罐、薯片罐、塞蓋罐、子母罐等，產(chǎn)品采用全球流行的綠色環(huán)保包裝，有些特定材質(zhì)具有隔熱耐壓特性，廣泛應(yīng)用于食品、茶葉、醫(yī)藥、保健品、酒類、化工、禮品等行業(yè)。公司現(xiàn)與達(dá)利食品集團(tuán)、湯臣倍健、珠江橋牌等品牌均有合作。

彭思華說：“通過廣交會(huì)可以發(fā)現(xiàn)，食品包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢很好，一個(gè)明顯變化是客戶需求從塑料包裝轉(zhuǎn)向紙質(zhì)包裝，偏愛環(huán)保材質(zhì)，這也體現(xiàn)出環(huán)保生產(chǎn)理念在全球不斷深化。”

緊跟新需求 開發(fā)新產(chǎn)品

走進(jìn)汕頭市澳斯曼食品實(shí)業(yè)有限公司的展位，大量活靈活現(xiàn)色彩繽紛的動(dòng)物造型糖果映入眼簾。外貿(mào)業(yè)務(wù)員邱小姐說，這些都是手工制作的原創(chuàng)設(shè)計(jì)糖果，具有機(jī)械流水線作業(yè)產(chǎn)品所難以企及的生動(dòng)和獨(dú)特，公司員工需要經(jīng)過半年左右的培訓(xùn)才能達(dá)到熟練裱花工的水準(zhǔn)上崗。

邱小姐參加了近十年的廣交會(huì)，她說，最大的收益是國外客戶會(huì)帶來不一樣的想法和產(chǎn)品需求，推動(dòng)公司開發(fā)新品。“比如東南亞和中東地區(qū)的客戶比較偏愛動(dòng)物和卡通造型，有一次一個(gè)客戶需要獨(dú)角獸造型糖果，于是公司設(shè)計(jì)出圖樣，與客戶反復(fù)商量修改，最終推出了獨(dú)角獸系列糖果，很受目標(biāo)市場的青睞。”

陣陣雞湯香味撲鼻，顆顆丸滑入口彈牙，大山合展臺(tái)吸引了一大波食客。大山合菌物科技有限公司合伙人賀川向記者展示著展品——燉雞湯料、竹蓀代餐餅干、牛肝菌醬等。這些都是在起家產(chǎn)品菌菇基礎(chǔ)上衍生出的深加工食品。

賀川說，公司在感觸到市場需求變化后快速反應(yīng)，開發(fā)針對性產(chǎn)品。比如燉雞湯料受到海外華僑的喜愛，出口市場覆蓋泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等，出口品種達(dá)七八種，出口量也很大。在“?？怂箍萍际录?rdquo;發(fā)生后，客戶對購買深加工產(chǎn)品充滿了警惕，會(huì)仔細(xì)查看配料表，檢查有無添加劑、防腐劑等。針對這一市場變化，大山合開發(fā)出零添加調(diào)味品，產(chǎn)品采用八種菌菇調(diào)配而成，以天然香味來提鮮，在線上線下都銷售火爆。針對消費(fèi)者對身材管理的需求，大山合開發(fā)出竹蓀代餐餅干，助益減肥減脂，適合三高人群食用。而在香菇醬市場幾近飽和后，大山合開發(fā)了牛肝菌醬，投向山姆會(huì)員店等高端市場，同時(shí)也受到歐美客戶的喜愛。

賀川認(rèn)為，“大疫三年補(bǔ)十年”，當(dāng)前消費(fèi)者對藥食同源的食養(yǎng)概念愈加認(rèn)可。像干菌菇這種初級農(nóng)副產(chǎn)品的生意可能會(huì)越來越難做，食品深加工產(chǎn)業(yè)門檻高、毛利高，是未來的發(fā)展趨勢，企業(yè)須在研發(fā)、生產(chǎn)和消費(fèi)者需求調(diào)研上將加大投入。